SF_logo_png.png

【白萝卜牛尾汤】

Source: 文怡厨房 新浪微博

原料:牛尾1000克  白萝卜600克  白洋葱1个  蒜1头  香菜2根

 

调料:盐适量,料酒1汤匙(15ml)

 

做法:

 

1)将牛尾浸泡在清水中4个小时,中途换水3次。

2)牛尾放入凉水锅中,倒入料酒,大火煮5—6分钟,捞出备用。

3)将焯好的牛尾放入盛着开水的锅中(水量要没过牛尾),加入去了皮,横着切一刀一分为二的洋葱,剥好皮的蒜瓣,大火煮开后,转小火煮2个小时,至肉软烂。

4)再放入去皮,切成滚刀块的萝卜块煮30分钟左右。

5)最后撒盐,香菜即可